本日の食事

本日の昼食です。

テーマは「郷土料理：岡山県」でデミカツ丼です。

主食：デミカツ丼

小鉢：とうがんの煮物、カリフラワーの青じそ和え

汁物：味噌汁

デザート：白桃ゼリー

<解説>

デミカツ丼

岡山市の老舗「味司野村」の創始者が考案しました。ご飯の上にとんかつをのせ、デミグラスソースや自家製ソースをかけたり、キャベツを敷いたり、生卵やグリンピースをトッピングしたりと、お店によって見た目も味も個性的です。今回はキャベツをトッピングし、デミグラスソースをかけて提供しています。

白桃ゼリー

岡山県では瀬戸内の温暖な気候を生かし、フルーツの栽培が盛んに行われています。中でも桃は特別で、「桃太郎」の故郷として有名であったり、県の花が桃になっています。長年にわたり蓄積された栽培技術によって、日本屈指の桃の名産地となりました。