昼食の献立

 本日（4月28日）の昼食です。

テーマは郷土料理「静岡県」です。

メニュー

素干し海老のかき揚げ丼

レバーの生姜煮

青菜とシラスのわさび和え

とろろ汁

あべかわ寒天

解説

素干し海老のかき揚げ丼

駿河湾で獲れる桜海老を素干しにしたものが名産品として有名です。

サクサクとした食感とえびの甘みや香ばしさが楽しめる一品です。

とろろ汁

とろろを出汁や調味料で割ったものです。

歌川広重による浮世絵・東海道五十三次にも登場する有名なメニューで、疲労回復に効果があり昔から旅人の疲れを癒していた一品です。

あべかわ寒天

古くから、静岡市西部の安倍川の茶屋では、つき立ての餅をきな粉で包んだものが有名でした。その後、徳川家康に献上した際に「安倍川餅」と命名されたといわれています。

今回は寒天にきな粉と黒蜜をかけて提供します。

施設長

お庭の風景

今朝の庭の風景です。Uさんが尺八を吹いています。天気の良い日はいつもこのポジションで演奏しています。

 これから気候が良いシーズンですので、外で過ごすにも良いですね。

施設長

チューリップ

 開設当初から入居されているFさんの花壇（畑？）に咲いているチューリップです。

少し開いていますが、まだまだきれいに咲いています。桜はすっかり葉桜になっていますが、他の花も春を教えてくれています。

施設長

お花見ランチ

 本日は予告していたとおり、昼食時にお花見ランチをご用意いたしました。

厨房スタッフが企画・調理まで担当。職員総出で準備し、何とか間に合いました。

和食と洋食の交互にメニューを調整。今年のメニューは「フィッシュバーガーセット」です。

何とか天気が持つかなと思われましたが、前半の方が食事を終わられて、食堂を退室していく頃から後半の方が入室する時には雨が降り始めました。

庭の北側の一番大きな桜

前半の方1名、後半の方4名特設ブースにお越しいただきました

特設テラス席にも合計5名の方にお越しいただきました（用意したかいがありました笑）

季節行事で花見が一番難しいと思います。今年は”雨”花が咲いてない事もありました。

かわいいデザート付

今年は花の見ごろはちょうど良い～やや散り始めになっています。気温も寒くなく、外でたべるにも絶好の状態でした。

しかし”雨”　風も強くなり、一気に青葉になった木も見られます。新型コロナの流行が無ければ、宴会もできる気候が今日までの一週間くらいありました。悲しく、つらい我慢の時ではありますが、流行の終息を願っております。

ひとまず、新年度一発目の行事が無事終了し、ホッとしています。

施設長

SAKURA ～朝～夕～

桜が満開ですが、普段見られない時間帯の写真をご覧ください

夜の二階からの写真

朝の三階からの写真

 もう散り始めておりますが、今年は風も穏やかで、さらさらと落ちていくよう、少しずつ散っていますので、その姿だけでも優美です。

あと数日楽しめる（日曜日の雨予報でおそらく・・・）と思います。

施設長